Youのお国の・・・知られざるおススメの料理を教えて下さい！－in台湾－

今回は、有名ではないけれども・・・実は！おいしくておススメの自国の料理！特集です。
食を知ることはそのお国の文化を知ることの一つだと思います。

日本では、お寿司や天ぷら、すき焼きなどが外国の方にとっては有名ですが、
例えば、筆者は自分の出身地である静岡おでんや富士宮焼きそばが大好きです！

といった形で、さまざまな国の方が集う弊社にて、知られざるおススメの自国料理を聞いてみました！

有名ではないけれども・・・実は！おいしくておススメのご自身の国の料理

台湾料理とはどんな料理でしょう?台湾料理と聞くと、日本では「小籠包」とか「屋台での軽食」を思い浮かべる人が沢山いるかと思います。確かにそれは台湾料理ですが、特に「鼎泰豊」の小籠包が有名だから台湾のイメージだと思います。小籠包以外台湾で食べられる代表的な料理には、いったいどのようなものがあるのでしょうか？今回は台湾の有名ではないけれどもおいしくて代表的な庶民派グルメをご紹介してまいります！

• 胡椒餅（フージャオピン）
胡椒餅はその名の通り、胡椒がかなり効いているしっかりした味です。外はサクサク、中はジューシーです・中身は豚肉か牛肉とネギの２層構造となってジュワッと肉汁ができます。さらに大量の胡椒と香料をふりかけます。生地の外側にはゴマをまぶし、窯などでこんがりと焼き上げます。私は胡椒餅がお気に入りですので、とてもオススメです、好きな人にはたまらないはず！

• 魯肉飯（ルーロウファン）
魯肉飯は台湾の大衆飯です。台湾ではどこへ行っても食べることができます、といっても過言ではないメニューです。基本は、台湾醤油・米酒・砂糖・揚げた赤ねぎを使った甘辛いベースです。以上の食材が全部まぜてつくられたスープで豚肉のそぼろを煮込み、それを白飯の上にかけたどんぶり飯の事です。こってりとした豚の脂と甘辛い煮汁がスプーンで全て混ぜながら頬張るのがオススメです。

• 花生捲冰淇淋（フアシェンジュエン・ビンチーリン）
台湾といえば、マンゴーアイスが有名ですが、今回は人気が急上昇のクレープアイスをご紹介しております。
ピーナッツ粉、パクチー、アイスをクレープで包んだスイーツで新食感の台湾風クレープとして人気を集めています。外国の方から見ると多分不思議な組み合わせのように思えますが、ピーナッツが香ばしく、食感も楽しめますね。花生捲冰淇淋の味は爽やかですよ。あとパクチーが苦手であれば抜くこともできますよ！

• 臭豆腐（チョウドウフ）
最後にご紹介するB級グルメの王様「臭豆腐」はその名の通り、臭い豆腐。
「臭豆腐」は発酵食品です。多くの外国の方にとっては受け入れられないと思ったんですが、台湾人には愛されている庶民派グルメの一つとされています。
初めては「揚げ臭豆腐」がおススメです。揚げてあるので、外はカリッ、中は豆腐の食感になっており、臭いがダメで食べられない人が多いそうですが、日本人の友人は「臭いに慣れしまって、食べる時には臭いが気にならなくなります。」と言っていました。臭みを乗り越えると、臭豆腐は美味しく食べられますよ！

台湾には、今回紹介したもの以外にも多くの庶民派グルメがあります。もし機会があれば、ぜひおいしい台湾グルメ旅をお楽しみください！