Youが誇るお国自慢！○○は Japan に負けません！－inベトナム－

皆さ～ん！

一つ質問です。長いこと日本人をしていると思いますが(笑)　日本の自慢をしてください！と言われたら、何を思い

浮かべますか？「食べ物？歴史？文化？建築物？国民性？」色々あって悩んでしまいますね?

とはいっても、どの国でも自信があるもの、自慢しちゃいたくなるほど恋しいものなど(笑)

きっとたくさんあると思います。

ということで今回のお題は！「Youが誇るお国自慢！○○は Japan に負けません！」にしてみました♪

さっそく外国人スタッフに聞いてみました♫

 

Youが誇るお国自慢！○○は Japan に負けません！－inベトナム－

 

こんにちは。またまたズエンです♫
今回はベトナムに旅行するなら、絶対食べた方がいい料理を３つおすすめします。

もちろん地域によっておすすめの料理は違いますけど、これから紹介するお料理は外国の新聞やマガジンに載せられたこともあって、美味しいと認められた料理です。

１.　ミークアン（ Mì Quảng ）

ベトナムの食文化と言えば、フォーが一番有名でしょう。でも実は驚くことに、一番は本格的なフォーではなく、フォーに近い「ミークアン」です。

地方によって「ご当地麺料理」があり、各都市を訪れる楽しみの一つにもなっています。「ミークアン」はベトナム中部の都市「クアンナムとダナン」の名物麺料理であり、ベトナム全国でも人気です。

ミークアンとは米粉とクチナシから作られた麺を使った料理。幅広の麺で、日本の「きしめん」にも似ています。ある説では、このミークアンは貿易が栄えた江戸時代初期に日本から伝わり、平打うどんから変化したものと言われています。

この麺にたっぷりの野菜と、砕いたピーナッツ、お肉やエビ、ゆで卵などが乗り、魚介から取った出汁をベースにした甘辛のタレで和えた「汁なし混ぜそば」がミークアンです。

 

２.　フォー（ Phở ）

上記で書いていましたが、ベトナムの食文化と言えば、フォーです！ベトナム、日本だけではなく世界でも有名な料理です。

スープに平たい米粉麺に肉や野菜などを加えたベトナムの麺料理です。スープは鶏や豚、牛、海鮮などから出汁を取ったものが多く、どちらにしてもあっさりとした味で万人から好まれるような料理です。レストランや屋台で食べることができ、フォーを扱っているレストランや屋台は街のあちこちでみかけることができます。

 

３.　ベトナム風ビーフシチュー (Bò Kho)

ベトナム風ビーフシチューと訳される牛肉の煮込み料理です。

かつてベトナムはフランスに統治されており、さらにお隣は中国である２つの食の大国の影響をうまく受けたベトナムでは、自国の食文化に他国の食文化のいいとこ取りをした料理が様々あり、フレンチの影響を受けた料理の一つがこれです！

作り手により使うスパイスは様々のようですが、味の決め手にニョクマムが入るところがベトナム料理の特徴です。フランスパンと一緒に食べます。

以上がおすすめの３つ料理です。ベトナムに来たら絶対試してくださいね。
おまけに、食事後にベトナムコーヒーを一杯いかがでしょうか？